Crédits photographiques : Sylvain Bajolet

 

RESTAURANT PAPA JOE : Au coeur de la Vieille Ville
Mission : Conception
Date : 2014
Coût global : 250 m2 SDO
Maîtrise d’ouvrage : SARL VIOLETTE
Nancy Vieille Ville

Descriptif : Nos clients ont souhaité ici créer un restaurant de toute pièce dans un immeuble traversant remis aux normes suite à un incendie ayant ravagé la bâtisse.
Notre mission ne s’est pas seulement limitée à l’architecture du lieu mais a englobé le concept même du futur commerce.
Papa Joe est un « trappeur » des temps modernes, steakhouse dont la cuisine réalisée au feu de bois s’est voulue associée à une architecture d’intérieur chaleureuse et dépaysante. 
Une cuisine professionnelle de 60 m2 a été réalisée à cet effet, lieu lumineux avec respect des circuits propre et sale.
Les salles de restauration s’installent quant à elles sur 4 demi-niveaux, dont l’un s’ouvre totalement sur la rue des maréchaux. Les demi-niveaux se prêtent particulièrement bien à une ambiance cosy, offrant ainsi à chacune des 3 salles à manger son propre cocon.
Les matériaux utilisés font partie intégrantes du concept : cuivre, bois claire brut, verre armé, velours, peaux de vache, mobilier chiné, chesterfields et autres objets anciens…